ارتباط جدیدی بین رژیم غذایی، سلول های بنیادی روده و بیماریها کشف شد

19نوامبر 2021 - چاقی، دیابت و سرطان دستگاه گوارش، اغلب با رژیم غذایی ناسالم مرتبط هستند. با این حال، مکانیسم های مولکولی مسئول این امر به طور کامل شناخته نشده اند. محققان به بینش های جدیدی دست یافته اند که به درک بهتر این ارتباط کمک می کند. این یافته ها مبنای مهمی برای توسعه درمان های غیرتهاجمی فراهم می کند.

روده برای حفظ تعادل انرژی ما ضروری است و در واکنش سریع به تغییرات تغذیه ای و تعادل مواد مغذی، استاد است. این کار با کمک سلول های روده ای که از جمله در جذب اجزای غذا یا ترشح هورمون ها تخصص دارند، انجام می گردد. در انسان بالغ، سلول های روده هر پنج تا هفت روز یکبار بازسازی می شوند. توانایی تجدید و توسعه ی مداوم انواع سلول های روده از سلول های بنیادی روده برای سازگاری طبیعی سیستم گوارش بسیار مهم است. با این حال، وجود مقادیر زیادی قند و چربی در رژیم غذایی برای مدت طولانی، این سازگاری را مختل می کند و می تواند در ایجاد چاقی، دیابت نوع 2 و سرطان دستگاه گوارش نقش داشته باشد.

مکانیسم های مولکولی پشت این ناسازگاری بخشی از زمینه ی تحقیقاتی پرفسور Heiko Lickert، و گروهش در مرکز هلمهولتز مونیخ و دانشگاه فنی مونیخ است. دانشمندان تصور می کنند که سلول های بنیادی روده نقش ویژه ای در این ناسازگاری دارند. محققان با استفاده از مدل موش، اثرات رژیم غذایی مملو از قند و چربی را بررسی کردند و آن را با گروه کنترل مقایسه نمودند.

از رژیم غذایی پر کالری گرفته تا افزایش خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش

آنیکا بوچر، سرپرست این مطالعه، می‌گوید: اولین چیزی که متوجه شدیم این بود که اندازه ی روده کوچک در موشهای تغذیه شده با رژیم غذایی پرکالری، به شدت افزایش می‌یابد. ما به همراه تیم زیست‌شناس محاسباتی دکتر فابیان تیس در مرکز هلمهولتز مونیخ، 27 هزار سلول روده را در موشهای تغذیه شده با رژیم غذایی کنترل و موش‌های تغذیه شده با رژیم غذایی پرچرب و پر قند بررسی کرده و با استفاده از تکنیک‌های جدید یادگیری ماشینی، دریافتیم که سلول‌های بنیادی روده تقسیم شده و تمایز می­یابند. تقسیم و تمایز سلولهای بنیادی در روده ی موش های گروه رژیم غذایی ناسالم، به طور قابل توجهی سریع تر بود. محققان تصور می کنند که این به دلیل تنظیم مثبت مسیرهای سیگنال دهی مربوطه است که با تسریع رشد تومور در بسیاری از سرطان ها مرتبط می باشد. بوچر می‌گوید: این می‌تواند یک ارتباط مهم باشد: رژیم غذایی بر سیگنال‌های متابولیک تأثیر می‌گذارد و منجر به رشد بیش از حد سلول‌های بنیادی روده و در نهایت افزایش خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش می‌شود.

با کمک این تکنیک با وضوح بالا، محققان همچنین قادر به مطالعه ی انواع سلول های نادر در روده، به عنوان مثال، سلول های ترشح کننده هورمون شده و توانستند نشان دهند که رژیم غذایی ناسالم منجر به کاهش سلول های تولیدکننده سروتونین در روده می شود. این می تواند منجر به اینرسی روده (معمول در دیابت شیرین) یا افزایش اشتها شود. علاوه بر این، این مطالعه نشان داد که سلول های جذب کننده با رژیم غذایی پرچرب سازگار می شوند و عملکردشان افزایش می یابد، بنابراین به طور مستقیم به افزایش وزن دامن می زنند.

تحقیقات اساسی مهم برای درمان های غیرتهاجمی

یافته های این مطالعه منجر به درک جدیدی از مکانیسم های بیماری مرتبط با رژیم غذایی پر کالری می شود. پرفسور لیکرت، رهبر این مطالعه، در جمع بندی نتایج گفت: آنچه ما دریافتیم برای توسعه درمان‌های غیرتهاجمی جایگزین، بسیار مهم است. در حال حاضر، هیچ رویکرد دارویی برای پیشگیری، توقف یا معکوس کردن چاقی و دیابت وجود ندارد. تنها روش موجود جراحی چاقی است که به کاهش وزن کمک کرده و حتی می تواند منجر به بهبودی از دیابت شود. با این حال، این جراحی ها تهاجمی، غیر قابل برگشت و برای سیستم مراقبت های بهداشتی پرهزینه هستند. درمان‌های غیرتهاجمی جدید می‌توانند در سطح هورمونی انجام شوند برای مثال، از طریق تنظیم هدفمند سطح سروتونین. محققان، این رویکرد و سایر رویکردها را در مطالعات بعدی خود بررسی خواهند کرد.

منبع:

https://www.sciencedaily.com/releases/2021/11/211119155604.htm